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Beneficios de los champiñones

A pesar de que para algunos no tiene un sabor específico y otros piensan que los champiñones cuentan con un sabor muy fuerte, pero pocos conocen todos los beneficios de este increíble hongo.

Según un estudio por investigadores del Departamento de Medicina Fisiológica y del Departamento de Bioquímica de la Universidad Nacional de Singapur, las personas que consumen dos porciones estándar de champiñones a la semana, reducen drasticamente el riesgo de sufrir deterioro cognitivo hasta en un 50 %.

El compuesto que contienen se denomina ergotioneina y está directamente relacionada con el cerebro.

Fuente: 24 Morelos

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